随着奶牛养殖业的快速发展，奶牛肢蹄健康问题逐渐成为业内关注的焦点。为了探讨如何有效减少奶牛蹄病的发生，提高奶牛场生产效益，由北京航标兴牧技术服务有限公司主办的“第二届‘蹄盾’奶牛肢蹄健康研讨会”于2024年4月23—25日在呼和浩特成功举办。
本次研讨会聚焦奶牛肢蹄健康的多个方面，包括奶牛营养健康、保健及治疗修蹄、舒适度管理、肢蹄病影响因素等，内容全面且深入。在这一全球奶牛肢蹄健康领域盛会上，国内外顶级专家齐聚一堂进行现场分享和实操，为牧场的管理者和一线修蹄员工提供了线上线下的交流机会，打造一个综合性学习平台，共享知识盛宴，推动奶牛养殖业的持续发展。
“蹄盾”项目发起人王连江在开场致辞中强调了奶牛肢蹄健康对奶牛整体健康和牧场效益的重要性。他表示，奶牛肢蹄健康直接关系到奶牛场的盈亏和奶牛福利。健康的肢蹄是奶牛高产、健康的保证，而肢蹄病的发生往往导致奶牛日渐消瘦、产奶量大幅下降，治疗不及时和不当易导致奶牛被动淘汰。因此，提高牧场管理者和兽医的肢蹄重视度，及时揭发和处理肢蹄疾病，才能为奶牛健康提供保障。本次研讨会邀请了多位国内外专家，围绕影响奶牛肢蹄健康的各方面因素进行讨论。
德国百欧康营养顾问/动物营养博士Ricardo Manzano分享了改善奶牛肢蹄健康的营养管理实践经验。他强调，蹄病对奶牛生产性能的重大影响，并提供了关于世界范围内蹄病发病率的最新数据。他强调，蹄病是导致奶牛在泌乳期中被淘汰三大因素之一。他举例说明，由于蹄病引发的跛行，会导致奶牛的行动力大幅降低，从而导致其产奶量大幅减少。他表示，蹄病常见的发病部位是蹄和趾，饲料成分单一或微量元素比例失调等是导致蹄病的重要因素。因此，做好微量元素和维生素的补充并结合牧场管理是预防蹄病并降低其带来的损失的关键。其研究团队试验结果显示，饲喂含有机微量元素的益可锌可以有效提高奶牛的产奶量，并降低粪便中密螺旋体的相对丰度，同时提高维生素的稳定性。此外，益可锌中的脂溶性维生素可以调节钙代谢，影响角质化过程，维持皮肤角质层和关键角质的完整性。
♦ 演讲中所提到的严重跛行的牛只干物采食量减少了36%，但产奶量只减少了16%。这是否意味着与正常奶牛相比，严重跛行的奶牛具有更高的饲料转化效率？如果是，这种差异的原因可能是什么？
重度蹄病并不能提升饲料效率。在病程早期，奶牛会依靠消耗体脂来应对疾病所带来的能量需求，而非通过提高饲料效率来应对。
♦ 在进行经济效益测算时，是否应该将病牛干物质采食量的减少和产奶量的减少纳入经济效益分析的范围之内？
泌乳牛不同于育肥，投料是必不可少的环节，无法节省此项开支。此外，必须严格控制空怀期，因为空怀会对奶牛的繁殖产生影响，进而波及产奶等后续环节。
♦ 从兽医的角度，如何反向验证生病牛是因为缺乏某种元素而导致的蹄病？是否存在可靠的检测工具和诊断方法来准确识别这些缺乏的元素？
虽然可以从多个角度改善奶牛机体健康，然而，当面临实际的临床结果时却很难区分其确切原因。由于许多临床疾病是由多种因素共同引发的，导致我们在进行精确归因时面临困难。因此，需根据具体情况灵活选择检测手段，如外周血检测、组织检测以及炎症因子和内毒素检测等，以更全面深入地了解疾病背后的原因。
扬州大学兽医学院教授、江苏省现代农业(奶牛)产业技术体系的副首席兼疾病防控岗位专家王亨，分享了在动物临床疾病诊疗和防控领域的最新研究成果。这些成果在奶牛肢蹄病的发病情况调查以及规模化牧场蹄病的现状分析中得到了广泛应用。王亨团队的研究显示，奶牛蹄病的发生与营养代谢、饲养管理、奶牛行为、遗传、设备设施及环境中病原数量等多种因素有关。他的研究团队还发现患蹄病的奶牛血清中的P、Cu、Zn、Mn和Se含量显著降低，蹄角质也明显降低。这一发现为奶牛蹄病的预防和治疗提供了新的思路。他还强调，加强防控并做好保健性修蹄以及管理和监控是治疗跛行的重要手段。同时他还介绍了修蹄规程方法，包括矫正蹄长、修整蹄底、平衡蹄踵、重建负重面、清理疏松角质、调整患趾负重状态等关键步骤，这不仅为奶牛蹄病的防治提供了新的理论依据，也为规模化牧场的蹄病管理提供了有效方法。
♦ 粉蹄病与营养元素缺乏有关系吗？
王亨指出粉蹄病与营养元素缺乏关系不大。处理粉蹄病应首先考虑牧场管理和环境因素，如果这些因素都被控制好，而粉蹄病依然存在，则需要进一步检测牛只体内的微量元素水平，并审视饲料添加剂成分。通过这种逐步排除的方法，可以更有效地诊断和解决牧场中的粉蹄病问题。
作为荷兰修蹄协会的主席，同时也是荷兰谢林可浩特的牧场主John Boonstra以其创新的奶牛护理方法和先进设施成为了业界的焦点。John在其经营的125头奶牛牧场中，成功引入了牛蹄护理培训设施，展现了荷兰畜牧业在技术应用和动物福利方面的领先地位。
John详细介绍了荷兰五步修蹄法，这是一种为常规奶牛设计的功能性修蹄指导方针。五步法包括观察测量奶牛内趾、与内趾对应观察测量外趾、创造一个稳定的蹄底表面、制定蹄型、治疗有痛感的牛蹄和去除松散的角质，旨在确保奶牛蹄部的健康和舒适。他强调了观察和思考在护理过程中的重要性，五步法并不是固定的规则，针对现代奶牛体型的变化，需根据实际情况灵活调整修蹄策略。北京加佳农生物科技有限公司总经理林涛在《再看蹄疣：从实验室研究到现场管理》的专题演讲中全面介绍了蹄疣的相关知识，包括其概念、实验室研究进展、牛群蹄疣分期标准以及防控措施等，为奶牛养殖者提供了对蹄疣的全新认识和应对策略。众所周知，蹄疣是一种由密螺旋体感染引起的蹄部病变，林涛指出，蹄疣的发病率与牧场的规模、产奶量呈现正相关关系，对牛群的生产性能和健康状况造成严重影响。他强调，蹄疣预防非常重要，一旦进入M4P（慢性增生型）期，将无法彻底治愈。他建议牧场每月至少进行一次全群蹄疣评估，及时发现并治疗M2（急性阶段）与M4（慢性阶段）两个阶段的蹄疣。另外，蹄浴管理是蹄疣防控的重要措施之一，林涛从蹄浴池尺寸、蹄浴液选择、频率以及现场操作管理等多个方面详细阐述了。在制定和调整牧场传染性蹄病的防控措施时，林涛建议牧场管理者要综合考虑传染性蹄病风险因素的变化、牧场设施以及牛群发病状况以制定出更具针对性和实效性的防控策略。北京航标兴牧技术服务有限公司修蹄部副经理刘明星分享了如何在规模化牧场评估和监督肢蹄健康状况。他详细介绍了如何有效监控和评估牧场动物的蹄部健康，包括识别正常蹄型与异常站立姿态，展示修蹄过程中的关键状态以及预防措施。他强调，成功的肢蹄健康管理需要牧场和修蹄团队双方紧密配合和高效的团队管理。并提出了通过技术评比、师傅带徒弟的方式可提升员工效率。此外，航标修蹄团队还设定了包括保健修蹄合格率、蹄病发病率、蹄病治愈率等在内的具体目标，以量化方式提升蹄部健康管理的效果，并设定了评估周期以确保人员技能的提升。西班牙安卡公司联合创始人、萨拉戈萨大学兽医学博士Daniel Zalduendo在会上发表了关于低应激赶牛的最新研究成果。他详细阐释了通过理解牛的解剖结构、天性、经验及行为模式可有效减少赶牛过程中的应激反应。此外，他还强调了牛对视觉、听觉、嗅觉以及色谱的感知特点，并据此提出了一系列实用建议。并指出，牛具有六项先天行为习惯，包括转头对视、逃离区、反向、返回安全区、容易扎堆和炸群，这些行为习惯在赶牛过程中若得到妥善应对，可以显著降低牛的应激水平。除了先天行为习惯，他还强调了员工行为和设施在降低牛应激反应中的重要性，并提出了“ANKA十诫”：走路平静、避免奔跑、减少噪音、利用牧场气味帮助奶牛熟悉环境、按组群赶牛、之字形通道行走、利用奶牛的头部引导其方向、使用平衡点控制奶牛前进或后退、在压力区操作并避免进入逃离区以及在牛出现应激迹象时暂停工作等。
♦ 在牛场空间较小的情况下，修蹄过程中一次把多少头牛赶到待修区是比较合适的修蹄方法？
关于牛的数量，不论是在一组中的具体数量，还是在等待栏中的数量，均非最为核心的问题。至关重要的是，等待区应科学合理地配置牛的数量。为此，Daniel建议可安排6头牛排队等待或两头牛先行在前等待，这样的布局有助于提升整体流程的顺畅性和效率。
♦ 如何有效管理牛从进入待修区到修蹄完成离开的整个过程，以确保其时长得到合理控制？
在理想状态下，为确保牛的健康与福利，Daniel博士建议牛离开牛舍的时间不超过一小时。然而，在实际操作中，特别是针对大型牧场，由于群组移动和管理需求，可能难以达到这一理想状态。因此，作为备选方案，可在等待栏中预先准备适量的水和饲料，以满足牛在等待期间的基本需求。
♦ 如演讲所述牛在行走时若遇到阴影，会将其视为障碍物。对此应该如何调整待修区的明暗阴影，以减少牛的应激反应？
鉴于牛只对阴影可能产生沟壑障碍感知，从而表现出不愿前行的行为，Daniel建议可以采取人工施加适度压力的方式引导牛只前行。此外，为了改善牛的视觉环境减少应激反应，建议在待修区的牛棚上方增设铝板，利用其反光效果使牛只的视野更加明亮。
中国农业大学动物医院临床兽医系副主任兼大动物临床团队主任、高级兽医师马翀为参会人员带来了一场关于牛肢蹄疾病诊断、治疗的深入分享。马翀结合多个实际案例，详细解析了牧场奶牛肢蹄病的诊断与治疗方案。他强调，在治疗牛肢蹄疾病时，需要兼顾细节与全面性的诊断，以确保牛只的健康和生产效益。他从前后肢神经与脊根神经、功能及感觉区域的对应关系入手，深入讲解了由此类神经问题引发的奶牛疼痛和运动受限的案例。此外，马翀还对闭孔神经、腓神经、股神经、坐骨神经和桡神经等区域的病因、指征、鉴别诊断、治疗方法和预后进行了详尽的探讨，为参会人员提供了宝贵的临床经验和治疗指导。北京航标兴牧技术服务有限公司修蹄部技术总工沈广亮深入讲解了蹄病治疗中关于白线的重要知识，并分享了实际操作案例与失败教训。白线作为蹄匣中最为柔软且脆弱的部分，其承担着蹄壁与蹄底之间的连接作用。他强调，白线的健康状况直接关系到蹄部的整体稳定性与动物的行动能力。白线病的风险因素主要包括蹄底受力不均匀和白线过度拉伸，这两种情况都可能导致白线出现损伤进而引发蹄病。在分享的实际操作案例中，沈广亮详细描述了轻微白线病、蹄尖处白线开裂以及蹄尖三角区2区白线开裂等情形。他提到，在治疗过程中，必须密切关注病灶的变化，并注意蹄垫的磨损情况，以防止病情恶化。同时，沈广亮也坦诚地分享了治疗失败的案例，并表示这些失败往往是由于在治疗过程中未能及时处理病灶周围的角质或未能及时监护，导致蹄骨和真皮永久损伤，从而加重了病情，甚至引起二次发病。在沙发论坛环节，马翀、Daniel Zalduendo、John Boonstra和Ricardo Manzano四位专家，针对参会人员所关心的修蹄相关问题进行了深入的探讨，包括一年中的修蹄次数、前后蹄修蹄的角度，蹄病的预防和诊断以及后备牛修蹄建设等议题。本次研讨会还特别策划了行业专家在养殖场现场操作的培训环节，旨在让与会者通过亲身实践，深入理解和掌握相关技巧与经验。这种将理论知识与实际操作相结合的学习方式，对于提升与会者的专业技能和实践能力具有显著效果。荷兰修蹄协会的主席John Boonstra和西班牙兽医学博士Daniel Zalduendo在现场详细介绍卡尔蹄护套装相关工具，并使用安卡修蹄车现场演示了荷兰五步修蹄法。此外，Daniel博士在演示的同时还讨论了修蹄人员在修蹄过程中预防潜在损伤的重要性。他提出，热身是降低风险的关键，同时人体工程学在预防损伤中扮演重要角色。修蹄车设计、牛蹄位置、提升高度、空间布局以及工具选择都影响人体工程学。因此，修蹄人员应确保牛蹄位置正确，避免身体弯曲，调整提升高度，选用合适工具，以提高效率并确保健康与安全。
此次“蹄盾”奶牛肢蹄健康研讨会，不仅是一场知识的盛宴，更是行业内的一次重要聚会。它为行业提供了全新的视角和深刻的启示，推动奶牛养殖业迈向更高的水平。
